火烧店镇（Huǒshāodiàn zhèn）2017年获评为“陕西省旅游特色名镇”。清光绪10年（1884），此镇上几家店房连遭火灾，故名火烧店。火烧店夏属梁州，周属雍州，秦属故道县，汉至晋在故道县、仇池县、汉宁郡之间变更归属。南北朝至元属梁泉县，明至清初归汉中府辖，清乾隆二十九年（1764）属留坝厅，民国二年(1913)属留坝县。1951年,火烧店乡划归武关河区管辖。1956年,撤区并乡,称火烧店乡。1958年12月，留坝县建置撤销,改为凤县留坝人民公社火烧店管理区。1961年9月，留坝县建制恢复后,改为火烧店人民公社。“文化大革命”期间更名为红卫公社,1973年恢复为火烧店人民公社。 1984年更名为火烧店乡，辖8个村民委员会。2011年7月，撤乡并镇，设立火烧店镇。2015年，辖中西沟、石家院、望星台、天星亮、烧房坝、佛爷坝、墩墩石7个村民委员会，下设34个村民小组。辖区总人口3331人，总面积182.3平方千米。 境内主要以山地为主。

地处留坝县城西南部，东南与武关驿镇接壤，西北与留侯镇相连，东北接紫柏街道，西南与勉县庙坪相邻。距县城直线距离6.7千米。人民政府驻地中西沟村火烧店街。镇境内矿产以花岗石为主，分布在火烧店镇墩墩石村及太子岭村一带。境内蕴含少量的磷、铁等矿藏。现有耕地5106.8亩，基本农田保护面积达到4927.8亩，人均1.5亩。以种植玉米、水稻、马铃薯、豆类、油菜、中药材为主。 2015年末，有幼儿园1所，中心小学1所，小学适龄儿童入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。民政部门对兜底对象实施全面救助。有镇中心卫生院1个，村级卫生所6个。近年来,火烧店镇按照“田园风光、体闲生活、养老家园”的发展定位,以建设“秦岭最美小镇”为奋斗目标,坚持以旅促农、以农强旅,大力发展集休闲度假、亲子教育、农事体验、体闲养老为一体的乡村旅游。先后打造了农耕文化体验园、青少年自然成长营活动基地、稻草人主题公园、板栗采摘园等。